2020-12-21 04:09 爱分享的美食小咖

来客人的时刻很多人都市选择去外面吃,省事。然则去外面吃1顿下来最少也要二三百块,还不清洁,分量也少,也是经常去饭馆点的那几道菜,还不如在家烧几道家常菜,实惠新鲜清洁快手.

【烤鱼】

烤鱼,店里最少要100多块,自己在家做30块就搞定,实惠又好吃,做法也简朴。

食材:大草鱼,料酒,盐,孜然粉,胡椒粉,辣椒面,葱段,姜片,花椒,干辣椒,郫县豆瓣酱,白糖,鸡精,生抽,醋,花生米,熟芝麻,香菜末

制作历程:

1.3斤大的草鱼洗濯清洁,然后把两根鱼腥线取出。

2.然后把鱼从后头切开,切开后,在上面打花刀。

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3.接下来腌鱼:把处理好的鱼平铺在盆里,然后倒入料酒,盐,孜然粉,胡椒粉,辣椒面。

4.再倒入葱段,姜片,然后用葱段把调料抹匀,两面都要抹。抹匀后腌制4个小时以上。

5.腌好以后,把鱼放在铺好锡纸的烤盘里。然后把烤箱预热220度,放在下层,用上下火,烤上40分钟。

6.然后熬汁:锅里倒油,油热后,开小火倒入姜末蒜末炒香。

7.炒香后,再加入花椒,干辣椒,炒香。最后倒入郫县豆瓣酱,炒出红油,再放些葱段,一起炒。倒入水,烧开。

8.烧开后,调一下味,内里放点白糖,鸡精,生抽,醋,然后转小火,煮5分钟。

9.鱼烤好后,取出,把煮好的料汁倒上。在上面撒点熟的花生米,熟芝麻,再放点香菜末。就可以开吃了。又香又辣的烤鱼就做好了.

【水煮肉片】

水煮肉片麻辣鲜烫,细嫩适口,吃着异常爽。饭馆里的水煮肉片,只有上面薄薄的一层肉,下面就全是蔬菜了,吃的一点都不过瘾.自家做的肉多,管够吃!吃到一半还能捞到肉呢!

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