蒜茸韭菜蛏子

质料：蛏子、韭菜、青红椒

调料：‘葱（姜）蒜’、 盐[、【『糖』】、【鸡精】、《胡椒粉》

做法：

1、韭菜洗净切成末，〖彩椒切碎〗，蛏子泡2【个小时】，“吐尽泥”沙

2、锅中水烧开，「加（姜）片」、「料」酒，将蛏子下锅煮

3、将蛏子盛出摆在盘中

4、锅中烧油，炒香‘葱（姜）蒜’，下韭菜和彩椒丁，加少量「料」酒，用 盐[、【『糖』】、【鸡精】、《胡椒粉》调味

5、〖将炒好的〗蒜茸韭菜浇到『蛏子上』

6、一盘味道鲜美、颜色靓丽的蒜茸韭菜蛏子就做好了

‘营养贴士’：

1、<韭菜根味辛>，性温；〖入 肝[〗、胃、肾经。（有温中开胃）、《行气活血》、补肾助阳、散瘀的功效。〖含硫化合物〗还具有一定杀菌消炎的作用。（韭菜含有）较多的膳食纤维， 能促进[胃肠蠕动，可有用预防习惯性便秘（和肠癌）。

2、蛏肉味甘咸、性寒，入心、 肝[、肾经；具有补阴，清热，【除烦】，「解酒毒等功效」。{蛏}肉含厚实蛋白质、<钙>、铁、硒、‘维生素’A{等}营养元素，滋味鲜美，「营养价」值高，具有补虚的功效。

葱（姜）蛏子

质料：蛏子、葱、（姜）、{小}红椒

调料：「料」酒、 盐[、生抽、白【『糖』】

做法：

1、蛏子放入淡 盐[水中浸泡1【个小时】，使蛏子“吐尽泥”沙。（再用牙刷刷洗清洁）滤水

2、『炒锅烧热后放入』油烧热，放入葱（姜）丝、「红椒圈编出香味」，放入蛏子大火翻炒

3、烹入「料」酒，加 盐[、生抽、白【『糖』】炒匀，等蛏子壳张开后即可出锅装盘。

蛤蜊鲜汤

主料：蛤蜊600克

辅料：{油适量}， 盐[适量，酱{油适量}，{葱适}量，香菜适量，（姜）适量

做法：

1. （买回来的蛤）蜊放水里泡一下昼让它先吐吐沙子

2. 锅中放油烧开放入（姜）

3. 放入蛤蜊炒片晌

4. 放入清水

5. 煮到水沸腾，蛤蜊壳打开

6. 放入葱和香菜，再煮5『分钟』

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