蒜茸韭菜蛏子

质料:蛏子、韭菜、青红椒

调料:‘葱(姜)蒜’、 盐[、【『糖』】、【鸡精】、《胡椒粉》

做法:

1、韭菜洗净切成末,〖彩椒切碎〗,蛏子泡2【个小时】,“吐尽泥”沙

2、锅中水烧开,「加(姜)片」、「料」酒,将蛏子下锅煮

3、将蛏子盛出摆在盘中

4、锅中烧油,炒香‘葱(姜)蒜’,下韭菜和彩椒丁,加少量「料」酒,用 盐[、【『糖』】、【鸡精】、《胡椒粉》调味

5、〖将炒好的〗蒜茸韭菜浇到『蛏子上』

6、一盘味道鲜美、颜色靓丽的蒜茸韭菜蛏子就做好了

‘营养贴士’:

1、<韭菜根味辛>,性温;〖入 肝[〗、胃、肾经。(有温中开胃)、《行气活血》、补肾助阳、散瘀的功效。〖含硫化合物〗还具有一定杀菌消炎的作用。(韭菜含有)较多的膳食纤维, 能促进[胃肠蠕动,可有用预防习惯性便秘(和肠癌)。

2、蛏肉味甘咸、性寒,入心、 肝[、肾经;具有补阴,清热,【除烦】,「解酒毒等功效」。{蛏}肉含厚实蛋白质、<钙>、铁、硒、‘维生素’A{等}营养元素,滋味鲜美,「营养价」值高,具有补虚的功效。

葱(姜)蛏子

质料:蛏子、葱、(姜)、{小}红椒

调料:「料」酒、 盐[、生抽、白【『糖』】

做法:

1、蛏子放入淡 盐[水中浸泡1【个小时】,使蛏子“吐尽泥”沙。(再用牙刷刷洗清洁)滤水

2、『炒锅烧热后放入』油烧热,放入葱(姜)丝、「红椒圈编出香味」,放入蛏子大火翻炒

3、烹入「料」酒,加 盐[、生抽、白【『糖』】炒匀,等蛏子壳张开后即可出锅装盘。

蛤蜊鲜汤

主料:蛤蜊600克

辅料:{油适量}, 盐[适量,酱{油适量},{葱适}量,香菜适量,(姜)适量

做法:

1. (买回来的蛤)蜊放水里泡一下昼让它先吐吐沙子

2. 锅中放油烧开放入(姜)

3. 放入蛤蜊炒片晌

4. 放入清水

5. 煮到水沸腾,蛤蜊壳打开

6. 放入葱和香菜,再煮5『分钟』

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