一个叫布里亚·萨瓦兰的法兰西美食家说过这样一句话: “告诉我你吃什么样的食物,我就知道你是什么样的人。 ”二百年后,在中国北方,一位女作家像是呼应萨瓦兰这句话似的,望向自己的家庭和已往,写下了一部“食物史记”,取名《北方厨房》。

蒋韵新作《北方厨房》由上海文艺出书社出书

克日,蒋韵新作《北方厨房》由上海文艺出书社出书。《北方厨房》收录了蒋韵写于2020年的两部作品,一部是长篇非虚构《北方厨房》,一部是中篇小说《我们的娜塔莎》。《北方厨房》将一个北方家庭的烹饪史娓娓道来,写到了“假鱼肚”“桂花年糕”“瓜菜代”“蒸菜蟒”“炸菜角”“黄蘑饺子”“青梅酒”“竹叶青”等几十种食物,尚有从1950年月一起走来的充满种种滋味的“味觉影象”。而《我们的娜塔莎》讲述的是一个苏联女子在北方小城的故事。谁人名叫娜塔莎的女子是小城里很不适时宜的存在,她为小城留下了充满异域风味的蛋黄酱。

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当我们将这两个文本放在一起,会发现它们之间存在着巧妙的“化学反映”。虚构天下里的人物可以在非虚构文本中找到原型,而非虚构的讲述也可以通过小说走向更深远的天下。

“它们确实是相伴相生的姊妹篇,你中有我,我中有你。”8月中旬,蒋韵就新书接受汹涌新闻记者专访。她透露自己一最先写的是《北方厨房》,但写着写着,谁人教母亲做蛋黄酱的苏联女人便一直挥之不去,让她心猿意马。她只好暂时放下《北方厨房》,先写小说《我们的娜塔莎》,再写《北方厨房》。最后,两部作品都首发于《收获》,《我们的娜塔莎》发于《收获》2020年第6期,《北方厨房》发于《收获》长篇小说2021年春卷。

睁开全文

《我们的娜塔莎》发于《收获》2020年第6期,《北方厨房》发于《收获》长篇小说2021年春卷。两部作品都写于2020年。

若从《北方厨房》和《我们的娜塔莎》再往前追溯,我们还会看到蒋韵近年的作品——《你好,安娜》《青梅》《水岸云庐》无一不在呼叫:影象影象。这或许和蒋韵家里的变故有关,几年前母亲患上阿尔兹海默病,父亲得了脑梗中风,疾病让她的双亲成为了失去影象的人。蒋韵自己也说,这几年,每写完一个器械,总有一种从自己的影象中抢救出什么的感受。但她也忧伤地发现,即便没有朽迈和疾病,遗忘也在人世间时时刻刻发生着。我们总能在她的作品中感受到一种忧伤的、怀旧的、古典的气息,好像在回望那些消逝的人事物,好像在打捞人类天下里更久远的影象。

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